Un análisis realizado en noviembre por el laboratorio Mérieux Nutrisciences, en colaboración con el Monitoreo Ciudadano de Pesticidas en los Alimentos, reveló preocupantes niveles de residuos de pesticidas en fresas comercializadas en cinco mercados de Lima y Callao.
Las pruebas, efectuadas en productos adquiridos en los mercados Lobatón (Lince), Mayorista de Frutas (San Luis), Magdalena (Magdalena del Mar), San José (Jesús María) y Minka (Callao), evidenciaron residuos químicos que superan hasta 13 veces los Límites Máximos de Residuos (LMR) permitidos por la normativa peruana.
El hallazgo pone en cuestión la seguridad alimentaria en el mercado local, contrastando con la rigurosidad aplicada a las exportaciones de fresas peruanas hacia países como Estados Unidos, Canadá y Corea del Sur, que cumplen con estrictos estándares sanitarios.
Solo en septiembre de 2024, Perú exportó 3,271 toneladas de fresas, generando ingresos por $5.76 millones. Sin embargo, las frutas destinadas al consumo interno no reciben el mismo nivel de control, exponiendo a la población a riesgos para la salud.
Según la resolución ministerial Nº 1006-2016-MINSA , cualquier alimento que exceda los LMR es considerado un peligro para el consumo humano, lo que debería obligar a las autoridades a tomar medidas inmediatas.
Sin embargo, el sistema de vigilancia liderado por el Senasa presenta deficiencias, dejando a los consumidores desprotegidos frente a productos contaminados.
Escrito: J.Carlos Flores Vargas
