La sostenibilidad de la pequeña ganadería lechera en Arequipa está en riesgo. La reducción en la compra de leche por parte de la industria, sumada a exigencias de volumen y calidad, ha provocado que cientos de productores abandonen la actividad.
Según Gianni Simoni Rosas, vicepresidente de la Asociación de Ganaderos a nivel nacional, la estrategia de empresas como Gloria se enfoca en grandes establos que entregan hasta 20 mil litros por día. Se han implementado tanques de 2 mil litros que dejan fuera a los pequeños productores, aquellos que poseen de 20 a 30 vacas.
Simoni informó que como alternativa para mantenerse en el rubro, algunos ganaderos venden su producción diaria a queseros artesanales, especialmente en Lima, quienes pagan precios superiores a la industria, aunque sin contratos ni garantías.
“Si no funcionan proyectos como Prolácteos del Ministerio de Agricultura, puede que ya no exista la pequeña ganadería”, afirmó Simoni, destacando que más de 100 queserías andinas operan bajo sistemas integrados de producción y certificación sanitaria para sobresalir en el panorama.
El vicepresidente también explicó que los proyectos del Gobierno Regional orientados a fortalecer la ganadería en Arequipa carecen de data actualizada. Comentó que la Gerencia Regional de Agricultura cuenta con un aproximado de ganaderos, pero carece de un padrón real.
Esto impide conocer la magnitud real del problema y diseñar políticas de apoyo realmente eficientes. Mientras tanto, la mezcla de productos lácteos y leche reconstituida inundan el mercado, desplazando la leche fresca nacional y generando una competencia que Gianni califica como “desleal”. Ante el panorama, el representante ganadero comenta que muchos están optado por vender sus terrenos a concesiones mineras, debilitando aún más el tejido productivo rural.
