En una inspección sanitaria realizada por la comuna provincial de San Román y SENASA, intervinieron más de 50 puestos de venta de carnes rojas, blancas y de porcino en el mercado Pedro Vilcapaza y sus exteriores en la ciudad de Juliaca. Durante el operativo verificaron el cumplimiento de normas de higiene, salubridad e inocuidad.
Como resultado de la intervención decomisaron vísceras no aptas para el consumo humano y utensilios que no cumplían condiciones sanitarias para la manipulación de alimentos. Además, detectaron malas prácticas como deficiente limpieza de los puestos, uso inadecuado de indumentaria sanitaria, almacenamiento incorrecto de productos cárnicos y otras irregularidades en su manejo.
Las autoridades constataron que la mayoría de los comerciantes no contaba con certificado médico de salud. Ante ello, se exhortó a cumplir la normativa sanitaria vigente y advirtieron que se los puestos intervenidos serán nuevamente inspeccionados en los próximos días.
Redacción: Patricia Cari
