Con fecha 22 de octubre del presente año, el regidor de la Municipalidad Provincial de Puno, Henry Flores Villasante, ingresó la carta N° 14-2024 dirigida al alcalde, Javier Ponce Roque, conteniendo una propuesta de ordenanza municipal que instituye y declara el 5 de noviembre de cada año como “Día del Chawlla Thimpu y Challwa Wallaque”, en la provincia de Puno.
Esta iniciativa surge entre las propias comerciantes de este potaje, se trata de un patrimonio culinario, el cual forma parte de nuestra cultura ancestral, comenta el también antropólogo.
Aunque la propuesta todavía debe ser sometida a votación en el pleno del Concejo Municipal, el fiscalizador edil aseguró tener el respaldo de la mayoría.
En cuanto a la elección de la fecha, Flores Villasante toma como punto de partida las celebraciones por el aniversario de Puno y la escenificación de la salida de Manco Cápac y Mama Ocllo del lago Titicaca. “Se trata de complementar estas actividades y complementarlas unas con otras”, remarcó.
Dato:
El challwa thimpu tiene insumos como el qarachi un pez nativo en peligro de extinción, en una de sus variedades destaca la trucha.
Por: Javier Calderón
