San Román. A poco de las Fiestas Patrias, cuando se anticipa un aumento en la demanda de carnes, el Departamento de Zoonosis, Vigilancia y Control Sanitario, junto con la Policía Municipal de la comuna de San Román, realizó una inspección sanitaria en los puestos de carnes rojas del mercado Pedro Vilcapaza.
En ese marco, el jefe del departamento de Zoonosis, Fermín Castillo Sumari, reveló que varios comerciantes no tenían los documentos que acreditaran el origen de la carne que vendían, lo que representa un riesgo significativo para la salud pública.
Además, con el apoyo del Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (Senasa) y Salud Ambiental, se descubrieron patas de reses, vísceras y otros productos que fueron declarados no aptos para el consumo humano, por lo que se procedió a su eliminación.
Castillo Sumari advirtió que el consumo de alimentos no aptos puede causar problemas digestivos, mareos y vómitos.
